«Кухни с душой»-уютое пространство, где каждый рецепт наполнен тёплом и заботой.
Лучшие отбивные! Снаружи - румяная карамельная корочка, а внутри - нежнейшее сочное мясо! • Мясо (можно любое) - у меня свинина - 600 г • Смесь перцев - 1 ч.л. • Крахмал (у меня картофельный) - 3-4 ст.л. • Соус соевый - 50 мл Отбивные можно приготовить из любого мяса! Будет сочно и вкусно! Соус я беру самый обычный. Но тут важно - он должен быть вкусным. Можно приготовить такие отбивные на любой сковороде!
🍲 ГУСТАЯ ПОХЛЁБКА С КОПЧЁНОЙ КОЛБАСОЙ, МАКАРОНАМИ И ТОМАТАМИ Нам понадобится: * Копчёная колбаса — 250 г * Макароны небольшого размера — 120 г * Картофель — 2 шт. * Помидоры — 2 шт. * Лук — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Вода или бульон — 2 л * Томатная паста — 1 ст. л. * Растительное масло — 1 ст. л. * Соль, перец и паприка — по вкусу * Свежая зелень — по вкусу 🧑🍳 Способ приготовления: 1. Колбасу нарежьте кружочками или небольшими кусочками. Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке, картофель нарежьте кубиками. 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте колбасу 3–4 минуты, чтобы она отдала аромат. 3. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 4 минуты. Положите измельчённый чеснок и томатную пасту, перемешайте и прогрейте около минуты. 4. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к овощам с колбасой. Тушите 3–4 минуты, пока они не станут мягкими. 5. Влейте горячую воду или бульон, добавьте картофель и доведите до кипения. Варите 10–12 минут. 6. Всыпьте макароны, добавьте паприку и чёрный перец. Варите до готовности макарон, периодически помешивая. 7. Попробуйте похлёбку, при необходимости добавьте соль. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут. Перед подачей посыпьте зеленью. Совет: соль добавляйте ближе к концу приготовления — копчёная колбаса уже может быть достаточно солёной.
Канал «Кухни с душой» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
Подключить кросспостинг«Кухни с душой» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 200 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 617 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Капусту заливаю горячей водой — и она хранится до весны даже в шкафу Эту капусту я люблю за крупные хрустящие кусочки и пикантный вкус. Приправа для корейской моркови даёт ей приятную остроту, а чеснок — аромат. Все, кто пробует её у нас дома, просят рецепт. Ингредиенты на одну банку объёмом 3 л: - Капуста — 1,5 кг - Морковь — 250 г - Лавровый лист — 2 шт. - Чёрный перец горошком — 10 шт. - Чеснок — 5–6 зубчиков Для заливки: - Вода — около 1,2 л - Соль — 2 ст. л. - Сахар — 3 ст. л. - Приправа для корейской моркови — 1 ст. л. - Уксус 9% — 5 ст. л. Приготовление: 1. Капусту нарезаю крупными кубиками. Слишком мелко не шинкую: мне нравится, когда кусочки остаются заметными и приятно хрустят. Морковь натираю на тёрке для корейской моркови. 2. На дно стерилизованной банки кладу горошины чёрного перца, лавровый лист и зубчики чеснока. Затем укладываю слой капусты, слой моркови и чередую их до верха банки. Овощи располагаю плотно, но стараюсь не мять капусту. 3. Заливаю банку кипящей водой, прикрываю крышкой и оставляю на 10 минут. За это время капуста прогревается. Если хотите, банку можно укутать. 4. Сливаю воду из банки в мерную посуду и смотрю, сколько её получилось. У меня вышло 1,2 л. Столько же свежей воды наливаю в кастрюлю, добавляю соль, сахар и приправу для корейской моркови. Довожу до кипения, затем вливаю уксус. 5. Сразу заливаю капусту кипящей заливкой. Закатываю стерилизованной крышкой, переворачиваю банку, укутываю и оставляю до полного остывания. Капуста получается пикантной, ароматной, в меру острой. А если заготовить несколько банок, хранится до весны даже в шкафу. Приятного аппетита!
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ОСТРЕНЬКИЕ, А БАНКИ ОПУСТОШАЮТ ПЕРВЫМИ Пикантные зеленые помидоры с острым перцем, чесноком и ароматной зеленью получаются особенно выразительными. Такая яркая маринованная закуска зимой точно не останется без внимания. Ингредиенты На две 3-х литровые банки: Помидоры зеленые — 3,2-3,5 кг Горький острый перец — 2-3 шт. Петрушка — 1 пучок Укроп — 1 пучок Чеснок — 1 головка Перец черный горошек — 10 шт. Перец душистый горошек — 10 шт. Для маринада Вода — 2,5 л Соль — 2,5 ст.л. Сахар — 10 ст.л. Уксус 9% — 300 мл Приготовление Зеленые помидоры переберите, тщательно вымойте и каждый разрежьте на 4 части. Горький острый перец освободите от семян и плодоножек, затем мелко порубите. Петрушку и укроп вымойте и измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Соедините подготовленные ингредиенты в большой миске и оставьте на 15 минут. Приготовьте горячий маринад из 2,5 л воды, 2,5 ст.л. соли, 10 ст.л. сахара и 300 мл уксуса 9%. Плотно разложите помидоры по банкам, тщательно утрамбовывая. Залейте горячим маринадом и оставьте на 15 минут. Слейте маринад обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Снова залейте банки уже кипящим маринадом. Банки закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Выход Две 3-х литровые банки.
